Como fazer deliciosos pãezinhos de berinjela
Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre alimentação na Internet, os “pães de berinjela” tornaram-se foco de discussão devido ao seu sabor e método de produção únicos. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada às técnicas de fabricação de pães de berinjela com base nos tópicos mais recentes e anexará dados estruturados para referência.
1. Tópicos importantes relacionados à berinjela nos últimos 10 dias na Internet
| Classificação | tópico | índice de calor | Plataforma principal |
|---|---|---|---|
| 1 | Como fazer pãezinhos de berinjela na airfryer | 92.000 | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Receita de pãezinhos de berinjela com baixas calorias para perder peso | 78.000 | Weibo, Bilibili |
| 3 | Combinação inovadora de recheios de pão de berinjela | 65.000 | Vá para a cozinha, Zhihu |
| 4 | Pãezinhos de berinjela saudáveis sem fritos | 59.000 | Conta pública WeChat |
2. Como fazer pãezinhos clássicos de berinjela
1.Pontos-chave na seleção de materiais
O mais recente blogueiro de culinária recomenda o uso de berinjelas compridas de casca roxa, que têm carne macia e não são propensas a vazamentos de água. Berinjelas de tamanho médio com diâmetro de 5 a 6 cm são as mais adequadas, e um único ovo pesa cerca de 200 a 250 gramas.
| Materiais | Dosagem | alternativa |
|---|---|---|
| Berinjela de casca roxa | 2 palitos | Berinjela redonda precisa ser cortada em fatias grossas |
| Recheio de porco | 300g | Peito de frango pode ser substituído |
| Cogumelos shiitake | 5 flores | Pleurotus eryngii também pode ser usado |
2.Etapas principais
① Processamento da berinjela: Guarde 1cm da base da berinjela, corte no sentido do comprimento mas não corte, formando um formato de “bolsa escolar”. Mergulhe em água salgada por 10 minutos para evitar oxidação.
② Preparação do recheio: O método popular mais recente é adicionar 10% de tofu para aumentar a textura densa e combiná-lo com recheio de carne de porco com uma proporção de gordura para magra de 3:7.
| etapas | hora | temperatura |
|---|---|---|
| Vapor | 8 minutos | 100°C |
| Frito | 3 minutos/macarrão | calor médio |
3. As últimas práticas de melhoria em 2023
1.Versão de fritadeira de ar
De acordo com as receitas populares de Xiaohongshu nos últimos sete dias, o método de fritar ao ar livre a 180°C por 15 minutos é o mais popular. Pincelar azeite na superfície pode formar uma crosta crocante.
2.Versão de cartão baixo
A receita recomendada pelo blogueiro de culinária Douyin "Qingshiji": Use peito de frango em vez de carne de porco, adicione 30g de aveia para aumentar a saciedade e cada porção tem apenas 185 calorias.
| versão | calor | tempo de preparação |
|---|---|---|
| Versão tradicional | 320 kcal/peça | 40 minutos |
| Versão de cartão baixo | 185 kcal/peça | 35 minutos |
4. As 3 principais combinações de recheios de celebridades da Internet
De acordo com estatísticas de toda a rede nos últimos 10 dias, as três combinações de recheio inovadoras mais populares são:
①Estilo tailandês: Camarão + capim-limão + leite de coco (calor 87.000)
②Sichuan Picante Picante: Coxa de frango + douban Pixian + pimenta em pó (calor 72.000)
③Teriyaki Japonês: Carne moída + molho teriyaki + pasta de inhame (calor 68.000)
5. Técnicas de preservação e reaquecimento
1. Armazenamento refrigerado: Embrulhe em papel de cozinha e coloque em uma caixa hermética. Pode ser armazenado por 3 dias.
2. Método de reaquecimento: Ficará macio quando aquecido no forno de micro-ondas. Recomenda-se reaquecer em uma panela em fogo baixo por 3 minutos.
| Salvar método | prazo de validade | Retenção de sabor |
|---|---|---|
| Refrigerado | 3 dias | 80% |
| congelado | 1 mês | 65% |
Domine essas dicas mais recentes e você estará no caminho certo para fazer o pão de berinjela perfeito, crocante por fora, macio por dentro e recheado. Experimente diferentes combinações de recheios para desenvolver sua própria receita exclusiva!
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