Como fazer deliciosas coxas de frango curadas
Nos últimos 10 dias, as discussões sobre coxas de frango curadas permaneceram em alta na Internet, especialmente em comunidades alimentares e plataformas de vídeos curtos. Os métodos de preparo e receitas de coxas de frango curadas tornaram-se temas quentes. Este artigo combinará os tópicos mais importantes da Internet para apresentá-lo detalhadamente aos métodos de produção, técnicas e dados relacionados às pernas de bacon, ajudando você a fazer deliciosas pernas de bacon com facilidade.
1. Como fazer coxas de frango curadas
Pernas de frango curadas são um alimento tradicional em conserva. Seu método de produção inclui principalmente três etapas: decapagem, secagem ao ar e cozimento. A seguir está o processo de produção detalhado:
| etapa | Operações específicas | tempo |
|---|---|---|
| 1. Picles | Depois de lavar as coxas de frango, aplique-as uniformemente com sal, açúcar, vinho de cozinha, pó de cinco especiarias e outros temperos, coloque-as em um recipiente fechado e leve à geladeira para marinar. | 24-48 horas |
| 2. Secar ao ar | Pendure as coxas de frango marinadas em local ventilado, evite a luz solar direta e deixe secar naturalmente. | 3-5 dias |
| 3. Cozinhar | As coxas de frango secas e curadas podem ser cozidas no vapor, fervidas, salteadas ou assadas, podendo escolher o método de cozimento de acordo com seu gosto pessoal. | 20-30 minutos |
2. Receita de tempero para coxa de frango curada
A seguir está a receita de tempero de coxinha de frango curada mais popular na Internet para sua referência:
| tempero | Dosagem (por 500g de coxinhas de frango) | efeito |
|---|---|---|
| Sal | 15g | Tempero básico, conservante |
| açúcar | 10 gramas | Aumente o frescor e equilibre o salgado |
| cozinhar vinho | 20ml | Remova o cheiro de peixe e aumente o aroma |
| pimenta da Jamaica | 5 gramas | adicione sabor |
| molho de soja leve | 10ml | Melhorar a cor e o sabor |
3. Técnicas de cozimento para coxas de frango curadas
1.Hora de marinar: Quanto maior o tempo de marinada, mais rico é o sabor, mas não deve ultrapassar 48 horas para não ficar muito salgado.
2.Ambiente de secagem ao ar: Escolha um ambiente com boa ventilação e baixa umidade para secar ao ar livre para evitar mofo.
3.método de cozimento: Cozinhar no vapor pode reter o sabor original, enquanto assar pode torná-lo mais crocante. Escolha de acordo com a preferência pessoal.
4. Receitas recomendadas de coxinhas de frango curadas populares na Internet
De acordo com dados recentes da Internet, as seguintes receitas de coxinha de bacon são as mais populares entre os internautas:
| Nome da receita | Principais características | índice de calor |
|---|---|---|
| Pernas de frango com bacon picante | Adicione pimenta em pó e pimenta Sichuan para um sabor picante | ★★★★★ |
| Pernas de frango curadas com mel | Em conserva com mel, moderadamente doce e salgado | ★★★★☆ |
| Pernas de frango curadas com alho | Adicione muito alho picado, o alho ficará perfumado | ★★★★☆ |
5. Como conservar coxas de frango curadas
As coxas de frango curadas preparadas podem ser armazenadas por muito tempo. A seguir estão os métodos de armazenamento comuns:
| Salvar método | economize tempo | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| refrigeração | 1 mês | Embalagem selada para evitar transferência de odores |
| congelando | 3 meses | Precisa descongelar antes de comer |
| embalagem a vácuo | 6 meses | Evite luz solar direta |
6. Valor nutricional das coxas de frango curadas
As coxas de frango curadas não são apenas deliciosas, mas também ricas em proteínas e vários minerais. A seguir está o conteúdo nutricional das coxinhas de bacon por 100 gramas:
| Informação nutricional | contente |
|---|---|
| proteína | 25g |
| Gordo | 15g |
| carboidrato | 2 gramas |
| sódio | 800mg |
7. Resumo
Embora o preparo das coxas de frango curadas demore um certo tempo, seu sabor único e seu rico valor nutricional fazem dela uma iguaria apreciada. Com a introdução deste artigo, acredito que você dominou os métodos e técnicas de fazer pernas de bacon. Por que não experimentar e servir uma deliciosa coxa de frango com bacon para sua família e amigos!
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